Anasayfa Yemek Islak Tarhana Çorbası Tarifi

Islak Tarhana Çorbası Tarifi

215
1
PAYLAŞ

ISLAK TARHANA ÇORBASI

Bağzı lezzetler vardır insanı çocukluğuna götürür, tadı damağında iz bırakır, benim için anneannemin tarhana çorbası da böyledir.

Ona ziyarete gittiğimizde yaptıysa eğer bizden keyiflisi olmaz. Torunlarının ve çocuklarının neyi sevdiğini ezbere bilir. Pişirirken yüzleri gelirmiş gözünün önüne. Yemekten mide fesatı geçirmeden dönmek imkansızdır. Önceleri kemer gevşetilir, düğmeler açılır , sonra “Kuzen soda var mıydı ?” soruları arasında yemek biter.

Eve dönme vakti geldiğinde ise mutfakta tatlı bir telaş başlar. Dedemle ikisi herbirimizin evine yaptığı yemeklerden torbalar hazırlarlar. Sanırsınız harp çıkmış veya biz açlıktan ölüyoruz. Geçenlerde yine verdikleriyle dönüyoruz bu sefer merdivenlerden yukarı doğru seslendim : “Birgün evi temelden söküp bize vericeksin” gönlü bol anneannem :)

Gelelim en sevdiğim çorbanın tarifine, ben de yapmayı deniyeceğim . Umarım başarılı olurum:

Malzemeler ( 4 Kişilik ):
-1 kilo kırmızı biber
-1 kilo yeşil biber
-1 kilo soğan
-1 kilo yoğurt
-1 kilo domates
– Aldığı kadar un
– Bir miktar tuz
-1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı :

Biberleri, soğanı rondo ile incecik kıyalım. Yoğurt ile karıştıralım. 5 gün tencerede bekletelim.
Domatesleri de rondodan geçirip karışıma ilave edelim. Yoğuralım. Yeni karışımı da 3 gün bekletelim.
Sonra aldığı kadar un ve bir miktar tuz ilave edip yoğurup, kabarıncaya kadar bekletelim (maksimum 3 gün )
Daha sonra buzdolabına koyabilirsiniz.

Pişirme :

1 yemek kaşığı dolusu ıslak tarhana suyla eritilir. (5 bardak su), 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
İsteğe göre çorba piştikten sonra kızarmış ekmekle veya kırmızı yağ ile servis edilir.

Afiyet Olsun
Anneannem, ellerinden öperim.

1 YORUM

YORUM YAP

Please enter your comment!
Please enter your name here